-
Dans la série la cuisine à Limei , après les biscuits chinois de Limei [ voir ICI ] , voici la suite de la recette les nems ou rouleaux de printemps vietnamiens façon Limei.
Le nom qu'elle donne : 越南炸春卷
c'est quand même mieux que 'nems' non ?
En deux articles ,car environ 20 photos, j'aurais pu mettre du texte, mais je pense que des photos c'est mieux , donc en premier la préparation de la "farce" et en deux, la fabrication proprement dite. Des ingrédients 'normaux' , voici une adresse pour ceux qui sont près de Nantes:
2 . place du Bouffay, sur cette place la Rue du Bouffay, 2 ou 3 magasins qui vendes de tout, chinois, japonais, africains etc.. sinon sur internet comme ici :
site : [http://www.asiamarche.fr/boutique.php ]
Nota: je sais qu'il y a beaucoup de recettes de ce type, celle ci est juste la recette de Limei, pour moi elle me conviens , une blogueuse en visite à la maison a adorée.
La 1ère partie [ ICI ]
Nota: comme déjà noté en haut des article, nous déménageons cette semaine et nous attendrons de récupérer internet pour revenir sur les blogs,bonne semaine et à bientôt j'espère
2me partie : la préparation des nems:
un sachet de feuilles de riz, ici amené de Hollande par la belle soeur de Limei, c'est un sachet congelé, on trouve aussi ce produit en grande surface, pour faire des rouleaux de printemps .
détacher doucement les feuilles
Mettre la farce sur le côté d'une feuille.
plier le côté droit, ensuite le côté gauche ,rouler le tout pour faire un rouleau et "coller" le dernier morceau de la feuille, Limei, utilise de l'eau avec de la farine, mais je crois que l'on peu le faire aussi avec de l'oeuf, frotter aussi le nem avec la mixture eau farine, pour donner un petit côté doré
voila la mixture eau farine,elle en dépose un peu sur la feuille et finie de rouler le nem
les faire frire dans l'huile
Voila les nems terminés , bien les essuyer dans un papier absorbant, car ce serait trop gras, chez nous on les mange en entrée ou en apéritif froid
On peut faire une sauce pour accompagner ces nems:
mélanger de la sauce de soja avec du sucre et du vinaigre de riz
ou de la sauce toute faite genre sauce BBQ
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires